先把番茄去皮切好。在番茄表片划几刀，拿开水泡两分钟，就很容易把皮撕掉。
把姜蒜切细，油烧热，下葱蒜爆香。加入番茄鲜虾，翻炒至出汁。然后加入四碗水。加入豆腐块，盖上锅盖中火煮沸。
准备疙瘩面。取一碗面粉，加入少量水，用筷子不断的搅拌，再加入少量水，继续搅拌。切记，不能用热水，必须用凉水。
疙瘩面倒入锅中，煮三四分钟。随即可以加入调味料-五香粉，酱油和盐。搅拌均匀即可上桌。