把准备好的食用油和牛奶混合在一起搅拌为一体
准备4个鸡蛋，蛋白，蛋黄要分离开
准备40克低筋面粉
把低筋面粉倒入第一步的牛奶和食用油中搅拌均匀如上图
加入4个蛋黄继续搅拌均匀无颗粒状态
就如图所示
准备电动打蛋器，把蛋白加一滴白醋，分三次糖加入，打发。
一直打到蛋白可以起勾状不会消失，就完成了。
把刚才搅拌均匀的鸡蛋面糊倒入打发好的蛋白中，
上下翻拌均匀，直到黄色和白色融为一体，
然后烤盘放上油纸，把蛋糊倒入烤盘中，均匀铺满整个面部，
准备好紫菜碎（正张即食的剪碎就可以了）
把紫菜碎，肉松，白芝麻均匀地洒在蛋糕糊上，
烤箱上下火160度预热5分钟，然后再把烤盘放进烤箱中层，烤30分钟左右即可，视各人烤箱不同，烤的时间也会有出入，反正烤到表面已经微黄色就可以了。
拿出一张新油纸放到蛋糕表面上，用蛋糕架盖住，倒扣，把整个蛋糕模倒扣脱模，如上图，
把蛋糕底部的油纸拿走，把蛋糕两头得边角斜刀切走，还要把中间用小刀刮下数刀刀痕，为了方便等下包卷起来，
在上面涂上炼奶，沙拉酱
再撒上肉松
然后慢慢地包卷起来，好好利用上油纸的力量包裹好哦，再把左右头尾两端的边角料去掉，
这个时候，就是好好锻炼你的刀技了，哈，切得好就是漂亮的一层层啦
完成啦，好好吃的蛋卷，浓浓的鸡蛋卷中带有紫菜的清香，肉松中又带有一点沙拉香，比起不喜欢吃葱花的朋友，用紫菜也是很好的选择哦！