快手网红柠檬酸辣凤爪

作者： 爱玩手工的穗穗

平时很爱吃凤爪，所以冰箱里常备冰冻的鸡脚，想吃随时做。之前一直做湛江的水晶凤爪，这次尝尝柠檬酸辣凤爪

用料

• 鸡爪 15只
• 柠檬 1个
• 酱油 8勺
• 陈醋 6勺
• 蚝油 1勺
• 朝天椒 3个
• 姜 6片
• 料酒 1勺
• 白糖 1勺
• 麻油 2勺
• 葱 1根
• 盐 2勺
• 蒜 6瓣

快手网红柠檬酸辣凤爪的做法步骤

步骤 1

把鸡脚的指甲用厨房剪刀剪掉，一只鸡脚砍成3块，小块容易入味

步骤 2

准备好蒜头，小辣椒，姜，葱，柠檬，洋葱(家里没有就没放)

步骤 3

冷水放入鸡脚，水量没过鸡脚，加姜片，葱，加一勺料酒，一勺盐，几滴白醋（可以使鸡脚煮出来更白）大火煮开后，中小火继续煮5-6分钟，想要软一点可以煮久一点

步骤 4

趁煮鸡脚的时间，把蒜，辣椒，柠檬切好备用

步骤 5

8勺酱油，1勺蚝油，6勺陈醋，2勺香麻油，1勺糖，1勺盐搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

把煮好的鸡脚过冷水，有冰块的话最好，浸泡5分钟，让鸡脚更爽口有弹性

步骤 7

把冷却的鸡脚捞起，和柠檬，蒜蓉，辣椒一并倒入调好的汤汁里，搅拌均匀，放入冰箱冷藏2小时，中间翻到一到两次，使鸡脚更入味

步骤 8

想吃的时候拿出来吃就可以了。这次我做的只放了30分钟，老公不知情打开冰箱就拿出来吃了，下面泡着汁的鸡脚也很入味了，好吃的停不下来

菜谱创建时间：2020-05-31 21:54:25