可可酸奶慕斯蛋糕

作者： 璃玥_Sunshine

用料

• 可可戚风蛋糕片 2个
• 酸奶 200克
• 淡奶油 200克
• 吉利丁片 3片
• 糖 30克
• 凉白开 70克

可可酸奶慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

先烤一个6寸可可戚风 取两片切片 去掉边角 可可戚风做法参照https://www.xiachufang.com/recipe/104371513/

步骤 2

吉士丁片减小段放在70g凉水中泡软

步骤 3

酸奶放置室温（太凉倒入吉士丁容易有疙瘩）加入糖拌匀

步骤 4

淡奶油加糖打发到浓稠 表面出现纹路时停止 （提起打蛋头有液体滴落 堆叠在表面不会立刻消失）

步骤 5

将之前泡软的吉士丁片连同水一起隔水加热并搅拌 融化成液体后趁热倒入酸奶中搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

将酸奶倒入打发好的淡奶油中搅拌均匀

步骤 7

一层蛋糕片一层慕斯铺好 放入冰箱冷藏

步骤 8

冷藏4小时后 吹风机吹慕斯圈脱模 撒一层可可粉

菜谱创建时间：2020-05-31 21:40:20