自制“哈灵”牛蛙浇头

作者： 叫我小郑就好了

鲜美的肌肉男，是每个吃货都不能拒绝的！ 哈灵的牛蛙面/饭更是火爆，疫情期间就自己动手在家就能吃！

用料

• 牛蛙 5只
• 姜 4片
• 糖 20克
• 青椒 5根
• 料酒 2勺
• 蒜 4瓣
• 泡椒 适量

自制“哈灵”牛蛙浇头的做法步骤

步骤 1

选用处理好的肌肉男5只

步骤 2

用刀或者剪子分解，用水清洗至水不浑浊。

步骤 3

根据图片提示，进行调味腌制。

步骤 4

线椒切小粒备用，有准备泡椒的朋友，可以将泡椒切碎备用，4瓣蒜切蒜末备用。

步骤 5

腌制30分钟后，倒出多余的料汁，30g干淀粉抓匀。

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步骤 6

步骤 6

锅里放油，先炒香蒜末，再下锅牛蛙，翻炒1分钟后，放青椒，快速翻炒，加生抽，料酒锅边淋入，加入适量的水以微微没过牛蛙为准；再加适量的水淀粉勾芡。

步骤 7

快速翻炒

步骤 8

加两勺糖提鲜，焖煮2分钟，观察汤汁浓郁即可关火，出锅前再加一勺糖固味。

步骤 9

浓香的汤汁浇在米饭上，可以再吃三碗！

自制“哈灵”牛蛙浇头的小贴士

牛蛙容易煮老，所以对于火候和时间需要把握的比较好！

菜谱创建时间：2020-05-31 21:31:28