绵软香甜超级柔软的炼乳吐司 做法简单易上手

作者： 若西家的小灶

很柔软的炼乳吐司，做法也比较简单，这个方子是一个450克吐司盒的量。用料也很简单，喜欢的亲一起试试吧.我不是很喜甜，喜甜的亲可以再加7克左右的糖。

用料

• 高筋面粉 255克
• 牛奶 130克
• 鸡蛋 36克
• 炼乳 20克
• 糖 30克
• 盐 2克
• 酵母 4克
• 黄油 30克

绵软香甜超级柔软的炼乳吐司 做法简单易上手的做法步骤

步骤 1

先液体再固体，除了黄油以外所有材料先液体再固体倒入厨师机桶里。夏天热，材料可以提前冷藏。桶也可以先冷冻。揉出可以拉出薄膜，但没有韧劲就可以放黄油了

步骤 2

把黄油先低速揉进面团里，再高速揉至可以拉出均匀有韧劲的薄膜即可。要感觉温度上来了，就先放冰箱冷冻10来分再加入黄油

步骤 3

面团团圆后，放面团机发酵1个小时，盖上一块湿布子。

步骤 4

发至1.5至2倍大，且手指沾面粉按个洞没有明显回缩即可

步骤 5

拿出来轻打排气后，盖上保鲜膜松弛25分

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步骤 6

步骤 6

再轻打排气，擀成长方形，底部留一些可以做个造型切成如图长条即可。宽度结合模具走哦

步骤 7

从上而下卷起来，卷得紧一点，底部要收好口，放在模具里

步骤 8

38度二发大概40分，发至8分满

步骤 9

发好后，拿出来，烤箱调成烘烤模式，155度25分，上色及时加盖锡纸。烤箱温度只是参考，要根据自家烤箱脾气设定哦。

步骤 10

成品图

步骤 11

柔软香甜 三明治好吃哦

步骤 12

成品图

步骤 13

成品图

菜谱创建时间：2020-05-31 21:21:01