先把糖、酵母粉用温开水化开，静置5分钟左右。用调制好酵母水把面粉搅拌成面絮，再和成面团，常温发酵40分钟。
把葱叶清洗干净，沥干水份后切葱花后搅拌一点泡打粉，这一步防止蒸熟后葱花变黄。
发现两倍大小面团就可以准备做花卷了。
面团分两个分量。先取一份用面粉不停揉搓，排除空气，这样做出来花卷也好吃。
把面团擀成长方形，刷橄榄油。
油涂抹均匀后，继续撒上盐、胡椒粉和葱花。
三分之一对折法，最上层继续涂抹食用油。
用刀切成长条，长条规则是，一条宽一点，一条窄一点。
取一条宽一点和一条窄一点长条，窄的叠放在最上面，用筷子压一下。
双手把用筷子压好的长条拉一下
用筷子放中间，手捏住底部，顺时针转圈。
把最底部固定在案板上，筷子往下压，抽出筷子就成型了。
做好花卷用油纸垫好。
蒸锅放入开水，把花卷放入蒸锅内，醒发5分钟，大火蒸10分钟出炉。
刚出锅花卷，葱油香味很浓，搭配辣椒酱更完美。