蛋黄溶豆【6月北鼎烤箱食谱】

作者： 北鼎Julia

【6月北鼎烤箱打卡食谱】 *本食谱出自@小小 5系用烘焙烤模式，7系用上下烤模式

用料

• 蛋黄 2个
• 婴儿奶粉 13g

蛋黄溶豆【6月北鼎烤箱食谱】的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

两个蛋黄放置成常温打发

步骤 3

打发至蛋黄提起来的蛋黄液不容易消失就可以了，筛入婴儿奶粉

步骤 4

用刮刀拌匀，用j字翻拌

步骤 5

最后碾压一下，以免有奶粉颗粒存在

步骤 6

装入裱花袋，前面剪一个很小的口

步骤 7

烤盘铺上油纸，一个个挤上去，大概黄豆大小就可以了

步骤 8

溶豆之间要有一定的距离以免粘连，等都挤好了慢慢会变圆的，上面的小尖尖也会没有掉

步骤 9

烤箱95度预热，烤25分钟左右，这要看你溶豆多大，小一点容易熟，大一点可以延长一些时间

步骤 10

烤熟的溶豆是不粘油纸的 很容易拿下来

蛋黄溶豆【6月北鼎烤箱食谱】的小贴士

1、 蛋黄要打发到位，这样最后溶豆不会是稀稀的不成型 2、 晾凉后要尽快密封保存，不然就不脆了 3、 翻拌的时候不要画圈圈，容易消泡 4、 裱花袋的口千万不要剪太大了，会挤起来一大坨 5、 没熟千万别开烤箱，容易塌还有空心

菜谱创建时间：2020-05-31 16:28:31