南瓜洗净去皮、切片，上锅蒸熟。
熟南瓜倒入容器里，放入糖、奶粉
用手持搅拌器，搅十秒钟。忍不住尝了一口，嗯，很香甜啊。
放置十分钟，颜色变得很南瓜，等30°左右，没有厨房温度计的就上手，觉得一点也不烫手很温热的手感就是30°左右了，放酵母，搅匀。
放面，筷子搅，然后和面，不要添水了哦，因为南瓜糊已经很好了够了。
揉成光滑面团，千万不要揉过了哦，揉时间太长了，面筋断了、蒸好的面头会不发很小。 这次这个面量，我大约揉了5.6分钟。 盖上保鲜膜，放温暖处发酵。
根据温度和季节不同大约半小时到二三个小时。 发酵好的，很轻很轻，里面都是蜂窝眼。
再次揉面团，将里面的气泡都揉出。
然后揉成大约4厘米宽的长条，切成均匀的面块。
放进蒸锅里，静置，二次发酵，有可能二十分钟，也有可能40分钟。
静置二十分钟，二次发酵好了，冷水开火，水开上汽后约20分钟，就可以关火了。关火后一定要静置3-5分钟再开锅盖哦。
香喷喷的奶香南瓜馒头! 大约是正常大圆馒头的一半大小。此次的面量做了14个。
中间切开，可以夹菜、夹肉。。。 今儿夹的是肉沫杂菇炒酱菜，卤肉，还可以加上奶酪🧀! 挑食的小朋友吃了俩! 歪果仁吃了五个!