扇贝用勺子挖下去一半的壳 泡五分钟盐水 泡后再冲洗一下
将辣椒切段、蒜切末加盐、炒至变色 ，葱花香菜切末（葱花留一半香菜全留），辣椒段蒜蓉葱花加入生抽4勺、蚝油2勺、鸡精半勺、搅拌均匀，浇入少许熟油（如果蒜蓉里面很多油就不用加了）
将搅拌均匀的调料，均匀铺在扇贝上方，中间淋入一勺白酒 ，最后一步😶放在火上盖上盖子，7-10分钟就能吃了
一锅扇贝不够吃，又弄了一锅海虹 🤭