冰皮月饼保你喜欢

作者： nancy260

用料

• 冰皮月饼预拌粉 300克
• 热水(85°以上) 150克
• 奶黄馅 适量
• 草莓🍓粉 少量
• 橄榄油 适量

冰皮月饼保你喜欢的做法步骤

步骤 1

准备食材:冰皮月饼预拌粉

步骤 2

奶黄馅儿(制作流程详见我的下厨房)

步骤 3

将冰皮月饼预拌粉到入150g热水中

步骤 4

用刮刀搅拌

步骤 5

搅拌均匀成面团状，冷却至室温。

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步骤 6

步骤 6

少量草莓粉加少量水融化

步骤 7

加入适量面团

步骤 8

搅拌均匀

步骤 9

将面团用手揉光滑

步骤 10

把面团分成小等份儿，压成圆饼状，加入适量奶黄馅儿。

步骤 11

揉成圆球状(放入模具中)。

步骤 12

月饼模具内壁刷上橄榄油

步骤 13

用不同模具压制成型

步骤 14

放入冰箱冷藏后食用口感更佳

冰皮月饼保你喜欢的小贴士

1、用30g，50g的模具做了18个月饼(月饼厚度不同做出的数量就不一样啦)。 2、做好的月饼冷藏(1小时以上)后再吃口感更好哦，不建议长时间存放。 3、做了原味和草莓味的，还可以做抹茶、西瓜、苹果、芒果、巧克力等不同口味的。 4、也可以做豆沙馅儿的月饼。 奶黄馅儿和豆沙馅儿制作方法详见我的下厨房。

菜谱创建时间：2020-05-31 14:26:22