番茄土豆小排汤

作者： 十脚木易

满满VC，骨香、酸味及甜味的综合，加上土豆的入口即化，小时候的味道！

用料

• 小土豆 8个（如是大土豆1个即可）
• 西红柿 2个
• 小排 300克
• 料酒 1勺
• 姜 4-5片
• 葱 1根
• 盐、糖、白胡椒 适量

番茄土豆小排汤的做法步骤

步骤 1

番茄洗净、切块，入油锅煸炒至软烂出汁，一般有这种漂亮的色泽即可备用。

步骤 2

锅内倒入冷水、料酒、姜葱，小排清洗后入锅焯水，沸腾后将小排取出、过冷水洗净备用；另锅内浮沫撇去，肉汤水备用。

步骤 3

小排放入步骤1，并将步骤2的肉汤水倒入2-2.5碗（如步骤2排骨血沫多，建议此步改用清水。），撒少许白胡椒、开大火煮沸后转小火炖煮半小时。

步骤 4

土豆去皮、切块、入锅，加盐、糖大火烧开后转小火炖煮半小时。

菜谱创建时间：2020-05-31 13:04:25