小美火龙果软欧包

作者： 昏昏太美了

造型很随意，跟女儿一起包的，且玩且饮食😘 火龙果里面要挤柠檬汁进去烤的时候就不会变色

用料

• 红心火龙果 80克
• 柠檬汁 15滴
• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 50克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 45克
• 盐 2克
• 酸奶 70克
• 黄油 20克
• 细砂糖 15克

小美火龙果软欧包的做法步骤

步骤 1

取80克火龙果10秒速度10研磨，挤入柠檬汁，注意柠檬的籽别掉进。

步骤 2

加入面粉，鸡蛋，糖，酸奶，速度3-6混合。再放入酵母，第一次揉面4分钟。

步骤 3

期间观察其状态，如太稀，再加入适量高筋面粉。第二次揉面2分钟。第三次揉面2分钟，还剩一分钟时加入黄油，最后再设置2分钟揉面。

步骤 4

揉好后取出，揉圆，敷保鲜膜，发酵至1.5倍大，手指沾面粉戳不回缩为发酵好。我是放烤箱发酵28度1个小时。

步骤 5

变大啦！

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步骤 6

步骤 6

紫薯蒸熟，加蔓越莓葡萄干混合牛奶拌匀。搓成圆形做馅。

步骤 7

发酵好的火龙果面团对半切开，分成若干圆形。揉搓，排气。

步骤 8

擀成圆饼形，把紫薯球塞进，包成三角包或包汤圆的包法。此处可以抖音上找个视频学下哈。

步骤 9

进行二次发酵，发至1.5倍大，洒粉，割花。

步骤 10

快发酵好时，烤箱预热，放入烤箱，180度30分钟。10分钟钟后拿锡纸盖住面包防焦色。烤箱根据自家脾气稍有调整。

步骤 11

样子萌萌哒。

步骤 12

软欧包要加热后好吃，第二天吃可以放烤箱复热。

步骤 13

搭配自己做的酸奶，蛮好吃哒。

步骤 14

跟小孩一起玩，蛮有趣哒

菜谱创建时间：2020-05-31 10:27:51