杨梅干

作者： 家的味道-依恋的味道

小时候很喜欢吃佳宝的杨梅，现在又是杨梅季，动手找回曾经的美好……

用料

• 杨梅 800克
• 冰糖 50克
• 柠檬 2片

杨梅干的做法步骤

步骤 1

杨梅放入网筐，主锅放水没过杨梅加5克盐，5分钟/50度/速度5清洗杨梅。

步骤 2

将网筐取出，杨梅沥干水。清洁主锅，插曲蝴蝶棒，倒入杨梅，10分钟/V/小勺反转，煮出汤汁，将汤汁尽量倒净。

步骤 3

留杨梅在主锅，加入冰糖和柠檬片，25分钟/V/小勺反转

步骤 4

炒至基本没有汤汁，这是倒出杨梅的锅底

步骤 5

烤盘铺油纸，将杨梅分布排开，放烤箱热风150度20分钟，普通模式150度40分钟，烤完之后烤箱门打开稍微散一下热气，然后关上烤箱门，让杨梅在里面慢慢烘干，我是烤完正好赶上吃饭，所以就放在烤箱里有1个小时吧，拿出来感觉刚刚好，像蜜饯的口感。

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步骤 6

步骤 6

待凉撒上砂糖，放入容器冰箱冷藏保存。

步骤 7

800克的杨梅，做好就只有这么一小罐哦

菜谱创建时间：2020-05-30 22:04:40