油泼辣子

作者： onenonen

陕西风味，油泼辣子，万用调料，你值得拥有！

用料

• 香菜 几根
• 油 适量
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 花椒 适量
• 桂皮 1块
• 盐 少许
• 辣椒面 适量
• 白芝麻 适量
• 高度白酒 少许
• 花生碎 适量
• 小茴香 一小把
• 五香粉 1勺
• 醋 少许
• 大葱 1根
• 小葱 2根
• 姜片 3片

油泼辣子的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

准备食材

步骤 3

加入辣椒粉 盐 白芝麻 五香粉 花生碎，加入少许白酒 油拌匀，这样会防止后面糊掉

步骤 4

油烧制五成热，把大葱 洋葱 小葱 姜片 八角 桂皮 小茴香 香叶等依次放入锅中，小火炸制金黄色后捞出

步骤 5

分三次浇油，第一次浇完之后加入少许香醋可以激发辣椒的香味，后再分两次浇热油，快速搅拌至均匀

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步骤 6

步骤 6

凉凉后装瓶保存即可。

步骤 7

装瓶

步骤 8

我使用的辣椒面

油泼辣子的小贴士

我使用的是陕西天水甘谷辣椒面，香而不辣，非常适合做油泼辣子。

菜谱创建时间：2020-05-30 18:05:55