可可粉草莓🍓蛋糕

作者： 莹之烘焙

水浴法烤蛋糕🎂…… 第一次做，给自己打7分吧😆😆鼓励自己，再加油💪

用料

• 可可粉 10克
• 牛奶 50克
• 砂糖 45克
• 低筋面粉 50克
• 鸡蛋 4个
• 玉米油 40克

可可粉草莓🍓蛋糕的做法步骤

步骤 1

玉米油与可可粉搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌均匀，再加入低筋面粉过筛，再搅拌均匀。

步骤 2

蛋清打发，加几滴柠檬汁，打到发泡，分三次加入白砂糖。最后打发到干如图有小弯钩。打蛋器高速打发哦

步骤 3

如图，像这样立体小弯钩就ok啦

步骤 4

先勺一点蛋白霜与可可粉搅拌

步骤 5

然后再导入一起全部搅拌均匀 ，要翻搅像炒菜的手势 ，以免消泡。

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步骤 6

步骤 6

搅拌均匀，颜色均匀即可

步骤 7

模具下垫油纸，我是剪的一圆圈，这样不会粘底。

步骤 8

蛋糕糊装入容器，要震一下把气泡震走

步骤 9

准备一块锡纸，把容器包好

步骤 10

找一个托盘里面装热水，嘻嘻 我这种是水浴法

步骤 11

烤箱150度，烤50分钟，时间要看蛋糕成型情况。

步骤 12

蛋糕出炉

步骤 13

马上倒扣在架子上面晾凉

步骤 14

切片，我切了两片，然后抹奶油放草莓🍓

步骤 15

哈哈，由于技术有限，切歪了，用奶油补救一下案发现场😭😭……要不要买个切片器？

步骤 16

成品！妈呀，奶油快要化了，马上进冰箱冷藏

可可粉草莓🍓蛋糕的小贴士

一定要烤透，我今天切片的时候里面还有点湿了，所以切的时候不成型，下次试试烤60分钟。🤪🤪

菜谱创建时间：2020-05-30 13:15:28