鸡胸肉切块，放入盐，生抽，黑胡椒，生姜，料酒，辣椒面，不喜辣可不放。腌制半小时，也可冰箱冷藏过夜。大黄米提前泡三小时，或者冰箱冷藏过夜。
拿出腌制的生姜，把泡好的大黄米和鸡胸肉混合在一起。
下面可以垫红薯，土豆。我因为昨天剩余很多包菜丝没用完，消耗生育，大家可以随意哈。
把混合的黄米鸡胸肉铺在包菜上面。
水开上锅蒸半小时。