除了酵母和橄榄油，其它食材全部放进厨师机搅拌，1档低速搅拌，至成为一个相对光滑的面团就可以了。面团放进冰箱隔夜冷藏。
第二天早上拿出来面团用厨师机再低速搅几分钟回温，这个时候捏起面团观察，会发现已经可以拉比较厚的膜了。面团应该是有一点粘手，但又不会有面糊粘在手上是最好的状态，如果面团湿了，就再加面粉，如果面团偏干，就再加水。
鲜酵母加10克水搅匀，加入面团，用手揉几下，主要是把酵母水揉进面团里，再厨师机开4档高速搅打6分钟，然后加入20克椰子油，先低速打2-3分钟，让面团吸收椰子油，再转高速4档打7-10分钟。基本到5分钟的时候就要停下来，拿起面团观察出膜的状态。我感觉打出手套膜需要12分钟以上，但我基本打到比较薄的膜就不打了。其实不用太纠结手套膜，面包一样松软好吃。最好面团的状态是非常柔软的，而且很光滑，也不粘手。
面团分割成16份，搓圆整形，整齐放入金盘，撒少许面粉，盖上保鲜膜，放入烤箱发酵。我一般在烤箱底部放碗水，烤箱100度加热1分钟就差不多了。
发酵40分钟，面团发大了两倍，看着就很饱满。
刷一层薄薄的蛋液，点缀南瓜子，就可以进烤箱啦。烤箱提前预热到180度，烤23分钟，第10分钟的时候盖上锡纸防止表面上色太快。
上色不太均匀，估计是刷蛋液的问题，但面包烤出来很松软饱满，还有南瓜淡淡的香气，超级好吃😋