先将糯米泡两到3小时，然后上锅蒸熟差不多需要40分钟的时间。然后晾凉备用。 我今天用眼肉做的，先将牛肉切碎或搅拌机打碎，用黑胡椒、蛋清、淀粉腌制一下备用。洋葱，胡萝卜，泡发好的香菇，切碎。当然大家也可以用自己家卤好的牛腱、牛腩切成丁状都可以用。
然后锅里倒适量油加热，依次下入洋葱丁，胡萝卜丁炒香后加入生抽老抽蚝油盐，如果是用的眼肉，那么这时候眼肉放进去炒两下，放入凉凉的糯米中拌匀即可。如果是卤好的牛腱或牛腩丁，可直拌进去，不需要翻炒。
接着告诉大家包烧卖的小窍门啦…！我一次包了58个大号烧卖，包好后放入保鲜盒冻起来即可。
锅中水烧热后放入烧卖蒸5分钟后，烧卖顶端撒点水继续蒸15分钟，起锅！✌️好吃到你无法想象哟，快点行动起来吧！