取苋菜的梗。
洗净、切寸段。
撒上盐、拌匀，盐渍一会，至少一、二小时，盐渍时间长些，四丶五个小时后会更入味。 盐的量就是比平时做菜多一点点，这个菜属咸口菜。
蒸前再拌一拌，淋上菜籽油，上锅蒸20分钟。 这个菜的灵魂是茶籽油！ 苋菜梗粗些的可以多蒸些时间，一定要蒸到梗软，这个是关键，这样才好吃哦！
开盖，准备出锅。
简单、快手的宁波特色菜。 好香！真的特别下饭哦。
一定要菜籽油， 一定要蒸到苋菜梗软。