超软糯燕麦雪饼！！美味！

作者： NEMO的妈咪

在一次美食拼团中，让我吃到了传说中的网红街头小食“白雪饼”，当时吃的时候就觉得很软糯，而且皮很薄，于是疫情期间就开始研究制作 也试过好几个方子 然后有些方子使用了生鸡蛋的也直接被我排除（比较接受不了鸡蛋生吃）有些方子的皮不够糯软的也被我排除掉了（本人比较喜欢软糯的，喜欢弹牙有嚼劲的可以用其他方子哈）于是就有了这个方子，大概是二三十个的量，家里人少的可以减量制作。制作完成后密封保存皮不会容易硬掉。超软糯，不输给外面买的，大家都开始做起来吧～ 需准备工具：切饺子皮的模具、擀面杖

用料

• 雪饼皮：糯米粉 300克
• 玉米淀粉 60克
• 纯牛奶 500克
• 黄油 60克
• 糖 40克
• 炒熟糯米粉 适量
• 内馅：燕麦酱 150克
• 淡奶油 75克
• 金味麦片 2-2.5包

超软糯燕麦雪饼！！美味！的做法步骤

步骤 1

首先把内馅材料混合均匀，放入冰箱冷藏备用。

步骤 2

第二步把雪饼皮除黄油外的材料全部混合均匀，然后想要混合的均匀一些更细腻的的话可以过筛两遍。过筛完之后，倒入大点的大盘中（试过瓷盘、不锈钢盘都OK，不影响），盘子封上保鲜膜或者锡箔纸。

步骤 3

锅烧水，水开后放入，隔水蒸，20分钟左右，可以放多点水，防止水烧干。

步骤 4

蒸雪饼皮的期间。可以炒制适量糯米粉，起到制作雪饼的过程中防粘的作用，炒至微微发黄就可以了，火小一点来炒

步骤 5

蒸完后，雪饼皮材料已经凝固了，盛出。趁热把黄油加进去揉合均匀。然后取一些炒熟的糯米粉防粘，擀面杖也需要抹上熟糯米粉。开始擀皮，尽量擀的薄一些，但也不要太薄（这个大家自己把握就好），量比较多可以分几次来擀。擀薄后，还需要有一个圆圆的压饺子皮的模型，就直接压成一个个的圆形⭕️。取一张雪饼皮中间放些燕麦内馅（第一步制作的冷藏备用的内馅），再用一张雪饼皮盖上去，再把周围捏紧，外表再裹上一层熟糯米粉就完成啦！

超软糯燕麦雪饼！！美味！的小贴士

1、燕麦酱tb上面搜就有。 2、切饺子皮的模具tb也有，做多大随你自己喜欢 3、不喜欢味道太甜放两包金味麦片，喜欢甜一点可以放2.5-3包都可以。 4、此方子量比较大， 按照本人做的大小厚薄程度起码能做30+不需要那么多你们可以减量！！做的大小和厚薄程度不同也会导致出品的数量不同，自己看着量来做。 5、这个东西最好现做现吃，如果吃不完记得密封保存。 6、内馅做到一半感觉不太够用的话，可以赶紧再调一点冷藏起来，跟每个雪饼放的量多少有关，不纠结这个问题哈。

菜谱创建时间：2020-05-29 14:23:49