南昌家乡风味清淡鲜美的鸡蛋肉饼汤

作者： bluevino萧萧

用料

• 肥瘦肉末 200克左右
• 盐 少许
• 玉米淀粉 0.5-1勺
• 水 根据碗大小倒满
• 鸡蛋 2-4个根据家里吃饭的人来 也不能太多

南昌家乡风味清淡鲜美的鸡蛋肉饼汤的做法步骤

步骤 1

肥瘦肉馅儿剁细剁碎，一定要肥瘦都有口感才好

步骤 2

加一点盐，玉米淀粉和一点点水

步骤 3

搅拌均匀

步骤 4

尽量薄的沿着碗底碗边铺匀

步骤 5

放入鸡蛋

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步骤 6

步骤 6

沿着碗边缓缓加水，肉饼会脱离碗边有点浮起来

步骤 7

倒满水，蒸锅里水开后蒸25分钟左右，临蒸好往汤里放点盐

步骤 8

清淡鲜美的肉饼汤就做好了！

步骤 9

把鸡蛋换成皮蛋，蒸1小时以上最好。

步骤 10

汤里放一点点盐就很鲜美。

南昌家乡风味清淡鲜美的鸡蛋肉饼汤的小贴士

鸡蛋可以替换成皮蛋，雪梨，香菇，墨鱼等，都很鲜美。

菜谱创建时间：2020-05-29 12:19:54