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千层椰汁马蹄糕

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作者: 熙妈妈味蕾

用料

千层椰汁马蹄糕的做法步骤

步骤 1

先准备所有的材料

步骤 2

300克水和150克马蹄粉搅拌均匀,然后过筛

步骤 3

把红糖块和350克水煮至融化关火

步骤 4

趁热舀一勺马蹄粉水加入红糖水中搅拌均匀(大概像视频中的稠度)

步骤 5

红糖水全部倒入剩余的马蹄粉水中搅拌均匀,这就是黄浆

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步骤 6
步骤 6

马蹄粉(100克)牛奶,椰浆,炼奶全部加在一起搅拌均匀,然后过筛,这就是白浆

步骤 7

锅里盛足够的水,因为全程是大火蒸的,所以得比较多的水,连同要盛的器具一同蒸,大火煮开后再下黄浆

步骤 8

第一层是黄浆,每一层要下之前都得搅拌均匀,大概蒸3-4分钟(具体时间看下的量)

步骤 9

第二层是白浆,同样要下之前得搅拌均匀,大概3-4分钟(具体时间根据下的浆的量)第一层和最后一层都得是黄浆,最后一层可多蒸2-3分钟,为了是把整块马蹄糕蒸熟

步骤 10

这是蒸熟好拿出来晾晾的,可蒸9层,可蒸11层,我这是蒸11层的

步骤 11

等待自然晾凉后脱模切,干脆利索一刀切下去,才好看,不能来回的切

步骤 12

弹性十足,切自己想要的大小即可

千层椰汁马蹄糕的小贴士

材料中的红糖块和炼奶都是根据自己喜欢的甜度,可增可减 马蹄粉用的是洲星,椰浆用的是高达 夏天吃不完得放入冰箱,放入冰箱的马蹄糕更可口,毕竟没有添加什么保鲜,所以请尽快食用

菜谱创建时间:2020-05-29 10:59:09
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