千层椰汁马蹄糕

作者： 熙妈妈味蕾

用料

• 红糖块 200克（喜欢甜一点可以多加一点）
• 椰浆 400克（刚好一罐高达椰浆）
• 清水 650克
• 马蹄粉 250克（150克黄浆，100克白浆）
• 纯牛奶 150克
• 炼奶 100克

千层椰汁马蹄糕的做法步骤

步骤 1

先准备所有的材料

步骤 2

300克水和150克马蹄粉搅拌均匀，然后过筛

步骤 3

把红糖块和350克水煮至融化关火

步骤 4

趁热舀一勺马蹄粉水加入红糖水中搅拌均匀（大概像视频中的稠度）

步骤 5

红糖水全部倒入剩余的马蹄粉水中搅拌均匀，这就是黄浆

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步骤 6

步骤 6

马蹄粉（100克）牛奶，椰浆，炼奶全部加在一起搅拌均匀，然后过筛，这就是白浆

步骤 7

锅里盛足够的水，因为全程是大火蒸的，所以得比较多的水，连同要盛的器具一同蒸，大火煮开后再下黄浆

步骤 8

第一层是黄浆，每一层要下之前都得搅拌均匀，大概蒸3-4分钟（具体时间看下的量）

步骤 9

第二层是白浆，同样要下之前得搅拌均匀，大概3-4分钟（具体时间根据下的浆的量）第一层和最后一层都得是黄浆，最后一层可多蒸2-3分钟，为了是把整块马蹄糕蒸熟

步骤 10

这是蒸熟好拿出来晾晾的，可蒸9层，可蒸11层，我这是蒸11层的

步骤 11

等待自然晾凉后脱模切，干脆利索一刀切下去，才好看，不能来回的切

步骤 12

弹性十足，切自己想要的大小即可

千层椰汁马蹄糕的小贴士

材料中的红糖块和炼奶都是根据自己喜欢的甜度，可增可减 马蹄粉用的是洲星，椰浆用的是高达 夏天吃不完得放入冰箱，放入冰箱的马蹄糕更可口，毕竟没有添加什么保鲜，所以请尽快食用

菜谱创建时间：2020-05-29 10:59:09