前面的步骤没拍,反正很简单啦。南瓜切片放大碗里,蒙保鲜膜微波炉叮5分钟,妥妥就熟透了。 用打蛋器搅成泥。 当然如果这时候你还比较闲,可以撕掉保鲜膜再多叮一会,南瓜酱水分会少很多,将来出来的挞底不会潮。叮的时候把椰子糖块怼进去,最后搅成泥。
搅泥的时候怼黄油,怼奶粉。 搅匀了降温,我是放冰箱就出门啦,晚上烤的,就不用等啦。 降温完了把淀粉、盐和四个半蛋黄怼进去,搅匀。留半个蛋黄最后刷挞的表面上色好看啊!!!!当然你要是有马苏里拉芝士,这半个蛋黄也怼进去就好了,甭留哈哈哈。
然后就可以给蛋挞皮填糊糊扔!烤!箱! 填9分满,190度我烤了20分钟(具体要看不同烤箱情况啦),反正看到表面上色,挞要从挞皮里飞起来了的时候,快速刷子刷蛋黄液(有芝士的土豪请撒芝士),关上门再上温度220烤三四分钟有颜色!好看!想吃!那种程度就阔以拍照装x了!
配了个自己煮的冰镇杨梅红茶糖水,舒爽!痛快!哦吼吼吼(尤其是炎热的夏天午夜 发朋友圈的时候)
趁热吃! 如果是冷掉了要吃第二顿呢 建议重进烤箱,上140下200 烤几分钟就好啦。挞底会酥脆一些,表面还不会糊~
祝各位幸福感满满 吃的快乐!
注意拍的时候调色哈哈哈哈 更好看哈哈哈哈哈哈