鸡爪冲水洗净,煲开水把姜片放到水中,倒入鸡爪,白醋,料酒,煮4分钟,上锅,用冷水冲洗,然后装碗,把20克盐焗粉倒到盆里与鸡爪均匀腌制,然后放冰箱冷藏2小时
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煮锅水,冰3个浓汤宝倒到锅里,加小勺盐,待水开后倒入鸡爪,煮13分钟,起锅冷却放冰箱冷藏,第二天皮才会脆