【Emojoie】天使蛋糕卷

作者： MOMO大仙

依然是搬运工，看了一下下厨有房的方子，小哥哥的方子比较低脂哈哈哈～ 我抄下这个方子，不是为了别的，就是看下厨房没有，偏爱emojoie小哥，Amanda也没有转载，就自己写了。 尺寸：28*28

用料

• 天使蛋糕
• 蛋白 4个
• 白砂糖 60克
• 植物油 30克
• 低筋面粉 50克
• 水 60克
• 香草精
• 馅料
• 奶油奶酪 150克
• 奶油 150克
• 白砂糖 适量
• 柠檬汁 适量

【Emojoie】天使蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

先预热烤箱，上下火160度 将面粉过筛 倒入水、香草精、植物油 混合至面糊细腻无颗粒

步骤 2

打发四颗蛋清，白砂糖分多次放入，打发至如图，弯钩较为坚挺。

步骤 3

两者混合，快速翻拌后倒入模具，刮刮平 放入烤箱，上下火160度，13分钟。 烤好后，脱模一边晾晾

步骤 4

奶油奶酪加入柠檬汁，用力搅拌至顺滑

步骤 5

奶油放入白砂糖，打发至干性发泡，与奶酪混匀

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步骤 6

步骤 6

馅料做好后，蛋糕也晾差不多了， 然后将一张油纸铺在蛋糕上表面，翻面 小心把原油纸撕下，再来张油纸糊上，翻面

步骤 7

截开油纸，先将少量奶油馅料铺匀 然后将剩余的馅料均匀堆在内侧1/3处

步骤 8

一鼓作气卷起来！

步骤 9

冷藏一小时，然后取出切开就可以吃啦！

【Emojoie】天使蛋糕卷的小贴士

1、馅料砂糖写馅料是因为视频没写，我就没放，具体放多少大家看个人口味吧！ 2、13分钟是预估值，小心按一下表面，干燥有凹痕就行了。太干容易裂。 3、刮平用塑料小刮刀很好用。 4、眷的时候，可以提油纸，也可以用擀面杖辅助。 5、关于油替油，奶替水的问题，我无法做出解答，没做过其他的，抱歉

菜谱创建时间：2020-05-28 20:56:14