120克软化黄油+70克糖+1茶匙香草精，分3次加入1个鸡蛋液打发至膨胀发白。
过筛80克低粉+80克杏仁粉+2克泡打粉+3克苏打粉+1克盐到黄油中搅拌均匀，加入30克椰蓉+适量燕麦&巧克力碎搅拌均匀，包保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟，同时175度预热烤箱。
烤盘垫油纸，挖一个小球搓圆，稍微按扁，烤12-15分钟。