干煸青椒鸡

作者： 兔子土豆

干煸青椒鸡，原料简单，制作快手，却美味鲜香，超级下饭。

用料

• 鸡肉 500克
• 青椒 200克
• 花椒 20克
• 蒜 5-10瓣
• 料酒 2勺
• 盐 5克
• 糖 5克
• 姜片 3-5片
• 酱油 1勺
• 豆瓣酱 2勺
• 鲜椒酱 2勺（可无）

干煸青椒鸡的做法步骤

步骤 1

准备好食材，青椒切段，蒜瓣姜片备好，花椒用料酒泡着。（蒜蓉不是这个菜用的）

步骤 2

鸡肉焯水将漂浮的脏东西洗掉

步骤 3

热锅下青椒煸一下，去除一定水分，也可以让青椒不那么辣。

步骤 4

放一点盐。炒到青椒表面有点焉吧，皱起就可以了，不要炒过了。盛出备用。

步骤 5

热锅下油

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步骤 6

步骤 6

放入葱姜蒜花椒爆香

步骤 7

放入鸡肉翻炒

步骤 8

先大火后小火慢慢煸干水分煸出焦香味

步骤 9

煸干后沥出备用

步骤 10

热锅下油，烧热后放入豆瓣酱和鲜椒酱。

步骤 11

翻炒爆香。

步骤 12

放入鸡肉翻炒，加料酒和酱油（生抽）。

步骤 13

加糖。

步骤 14

翻炒一会儿加入青椒。

步骤 15

炒好盛出撒芝麻。

步骤 16

鲜香味美，如果喜欢辣还可以加干辣椒～

干煸青椒鸡的小贴士

鸡肉一定要煸干才香。

菜谱创建时间：2020-05-28 17:22:41