粘米粉版，鸡屎藤糕，不用打浆，材料简单

作者： ran熙

我妈老一直说马蹄吃多了不好，也不是所有人都适合吃的。 我，里面有多少马蹄都不知道… 所以尝试着产生了粘米粉版。 这个版本相比马蹄粉版的要滑一些，软一下，放凉了是有点Q弹的口感。但马蹄粉版的热的口感刚刚好，凉了就有点硬了，特别是放冰箱后有点成块的感觉。 如果喜欢这个版本，但是打浆的，你们可以按比例调整就行。 以我喜欢喜茶的5分糖，我觉得是有点甜了，但我妈妈不觉得…那个糖你们可以斟酌减少半块。 鸡屎藤叶这个量如果用料理机，浓度是刚刚好，但剁碎来说我觉得有点稀了，喜欢浓一点的可以放多一点。

用料

• 粘米粉 250克
• 片糖 2块
• 清水 6碗（大概900-1000g）
• 生粉 4勺
• 鸡屎藤叶子 半斤

粘米粉版，鸡屎藤糕，不用打浆，材料简单的做法步骤

步骤 1

1、如果家里有料理机，放入鸡屎藤叶+3碗水打碎，再用滤网过滤一下就行。 2、如果没有，就得找一块干净的白布，剁碎鸡屎藤叶子，用白布包起来。用一个盆子装3碗水，把包起来那部分放到水中，挤出鸡屎藤的汁液。

步骤 2

做好的状态是这样的

步骤 3

3碗水+2块片糖（黑糖红糖蔗糖都行，但是放冰糖和白糖就不好吃了）煮开

步骤 4

我家一直用的这个牌子的粉

步骤 5

鸡屎藤水加入半斤粘米粉和4勺生粉，再放一圈花生油，搅拌均匀。

步骤 6

煮开的糖水慢慢倒入鸡屎藤粉水中，边到边搅拌

步骤 7

大概状态是这样的，但是我妈妈油放多了，你们可以放少点

步骤 8

要蒸很久，所以水要放够，也放上碟子一起蒸

步骤 9

水开后，一勺一层蒸2两分钟，最后一层浇上一共蒸15分钟

步骤 10

可以立刻切开马上吃，放凉吃也好吃

菜谱创建时间：2020-05-28 10:31:43