金灿灿的盐局鸡爪

作者： 筱筱霞xie1658

盐局鸡爪很受大众的喜爱，味香爽口，每次去市场不买都会看一下，今天自己动手做起来，色香味俱全，还不错哦。

用料

• 鸡 爪： 2斤
• 盐局鸡粉： 40g
• 黄栀子： 6粒
• 姜 片： 适量
• 料 酒： 适量

金灿灿的盐局鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗干净去指甲，切几片姜放点料酒下锅焯水，断生就好了，起锅清洗一下放冰水里泡一会定型（因为孩子吃不了鸡爪，所以我混搭了几只鸡中翅和鸡尖）

步骤 2

我用的是这个牌子的盐局鸡粉，一小包是20克，我放了两小包，黄栀子6小个我放完了

步骤 3

黄栀子用刀拍碎放锅里加水煮（水末过鸡爪就好了）煮出颜色后关火，然后把鸡爪和盐局鸡粉一起倒锅里泡，要试一下汤水够不够咸，不咸不入味的，泡三小时以上，这样才入味。有些人晚上做的就泡一夜，但我没试过（黄栀子药店有售）

步骤 4

泡了一会黄灿灿的颜色就上来了，好有食欲感哦

步骤 5

泡够时间了捞起来沥干水分，然后放冰箱冷藏一夜，冷藏后口感Q弹哦

菜谱创建时间：2020-05-27 22:59:40