鸡脚去甲,一开2。
冷水下锅,大火煮开后,马上捞起用冷水冲去浮沫,沥干水份后,放冰箱冷藏备用。(用冰水泡会更爽)
准备药材。首先烧开适量的水,然后将当归、黄芪、党参先下,小火煮1小时。
然后下红枣、龙眼肉、姜片,鸡脚,水开后调最小火煲25分钟。
下枸杞,再煲5分钟。
最后下盐,我这么小的勺子放了5勺,小火2分钟后关火,浸2小时以上,会更入味。
开吃啦!这个时间的鸡脚软糯可口,味道鲜美,汤还可以全喝光而不会太咸。 想要爽口的,下鸡脚后煲的时间减少5分钟。