1、带壳的蛏子洗干净剥出肉肉沥干水放地瓜粉拌匀备用。2、角瓜去皮切丝、西红柿切小块，葱白切粒，姜片4-5片。3、汤锅下油油热下葱白和姜片爆香接着下角瓜和西红柿翻炒片刻加入水煮沸后把裹了粉的蛏子用筷子夹着一个一个放下去不要搅拌（搅拌会脱粉）汤再次沸腾的时候就可以搅拌了然后加盐调味撒上葱花就可以了。