心心相印慕斯蛋糕

作者： 小究究

2020520应时应景的美美蛋糕🍰

用料

• 底部：
• 奥利奥碎饼干或消化饼干或蛋糕坯 80克
• 黄油 20克
• 巧克力慕斯层：
• 巧克力 86克
• 淡奶油 200克
• 鸡蛋黄 1个
• 吉尼丁片 2片（10克）
• 纯牛奶 50克
• 糖 30克
• 水 30克
• 酸奶慕斯层：
• 酸奶 200-240克
• 吉尼丁片 5克
• 水 30克
• ❤️形
• 红心火龙果汁 20克
• 吉尼丁片 半片（2-3克）
• 水 20克

心心相印慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.压碎奥利奥饼干碎，黄油隔热水融化，两者搅拌均匀，8寸蛋糕模具底下垫上一次吸油纸（没有可以不用），搅拌均匀的奥利奥饼干碎放到模具里压实，拿到冰箱里面冷藏，待用！

步骤 2

2.把奶油打发，打到6-7成，不要打太硬了，打到不会流出来就可以，有点冒尖顶，打好放到冰箱冷藏待用.

步骤 3

3.巧克力隔热水融化，吉尼丁片提前泡冷水软化后隔热水融化（记得不断搅拌），牛奶喝和蛋黄、糖放一起隔热水搅拌！

步骤 4

4.以上全部融化后还有温度三者放一起搅拌均匀（一定要搅拌均匀哦）如果有颗粒可以隔热水搅拌，形成了巧克力慕斯原料！

步骤 5

5.把慕斯原料和打发好的奶油倒到一起搅拌均匀（记得不要搅拌太大力哦）搅拌好之后就可以倒到蛋糕模具里啦！放到冰箱里冷藏2-3小时！

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步骤 6

步骤 6

6.酸奶拿到常温放着，吉宁尼片放冷水浸泡后隔热水融化，放进酸奶里面一起搅拌均匀，就可以倒到模具里面了（2-3小时后第一次慕斯已经成形了）我觉得用卡士酸奶做的好吃点！比较细腻😝😝放到冷藏2-3小时！

步骤 7

7.现在开始做❤️形！要两个心形模具（我的是做曲奇饼干的模具）融化吉尼丁片，红心火龙果压碎隔网滤汁出来！两者一起搅拌均匀倒到慕斯蛋糕上面！放好模型的位置，冷藏4个小时左右！大功告成！美美的慕斯蛋糕🍰

菜谱创建时间：2020-05-27 13:42:21