柠檬切半，生菜泡水后洗净静置一旁晾干。鸡胸肉解冻后切块，成薄片柳状，撒适量盐和胡椒，搅拌均匀，用手轻轻抓匀一下（或用勺子拌也行）；然后加入一半酸奶，辣椒粉，挤一半柠檬汁，适量橄榄油，孜然粉再次拌匀。搅拌均匀后，如果喜欢辣味，再加一点红椒粉，拌匀，静置一旁，然后将烤箱预热温度设置到360华氏度（180摄氏度）后，现在准备燕麦粉。
将所有麦片倒入搅拌机或者榨汁机，搅拌成粉末状，倒入一个小盘子里。这个时候鸡柳也腌制的差不多了。用筷子依次夹住每一块鸡柳在燕麦粉里一下，鸡柳两边都要裹一些燕麦粉哦。
烤箱预热到360华氏度后，将烤盘铺上烤箱专用油纸或者锡纸，鸡柳放入烤盘，再将烤盘放入烤箱，设置20分钟,过了十分钟后，将烤盘拿出来翻面再次放入。
20分钟等待时间里，准备好鳄梨优格酱（牛油果酸奶酱）：首先拿出牛油果，去皮放入搅拌碗里；然后将灯笼椒和洋葱切丁也放入搅拌碗里；接着将剩下的一半酸奶倒入搅拌碗里；最后撒入适量盐和胡椒，挤一半柠檬汁，搅拌混合均匀后放入摆盘的酱料碗里，再撒一点胡椒点缀。黄瓜切片在盘中摆好。
20分钟后，拿出鸡柳。将干爽的生菜铺在盘子上，将鸡柳放在生菜上面，可以再挤一点柠檬汁在鸡柳上，蘸一点鳄梨优格酱，香气逼人,口齿浓郁。完美！而且至于271千卡的热量。🤩，要减肥的小姐姐，完全可以用这个当做轻断食的午餐，吃了毫无负罪感而且饱腹并且还美味！