将除掉黄油以外的材料按先水后粉的顺序加入面包机, 揉面15min左右揉成比较硬的面团，可用剪刀剪成小块再加入黄油，揉15min左右成比较软的面团，试下可以拉出比较有韧性的硬膜就可以了，不需要像吐司那样的手套膜。
把面团放入容器，盖好，室温发酵半小时到40分钟左右
面团发至两倍大，从容器中取出，一发结束
面团按压排气，室温低的话松弛15分钟以后，在案板上擀成长约40cm，宽约30cm的长方形。注意要是擀了回缩就盖上保鲜膜松弛一会再接着擀，不要硬擀会擀断面筋。表面抹上融化的黄油，（黄油可以微波炉打15秒帮助融化）再撒上混匀的肉桂粉和红糖，
把面皮从上三分之一处往下折，再将余下的1/3往上折，变成一个三折的面皮，具体操作看视频
折好的面皮，切成4cm左右的小段
每份面团切成三段，根部不要切断，然后像编辫子那样编起来，最后把两头往底部一收捏紧，造型就做好啦
放入玛芬模进行二发到体积增大1.5倍，二发完成刷蛋液。烤箱预热180-200摄氏度（370-390华氏度左右），烤15分钟或者到表面金黄，中间注意观察颜色不要烤过。各家烤箱脾气需要自己摸索！时间不是一定的。上色程度看个人喜好。
出炉后趁热刷上糖浆，颜色会更好看，不刷也可以的，就是没那么亮晶晶。
还温热的时候最好吃、里面松软，外皮还是脆的。
1. 注意这个面团不加黄油时候是比较硬的面团，所以不需要揉出厚膜，大至成型时候就可以加入黄油再揉出厚膜。可以先把面团剪成小块再加黄油，这样面包机揉起来更容易些。 2.想要更松软的话，黄油需要加量，我为了相对健康，没有加那么多黄油😂 3.甜度可以调节，喜欢甜的红糖馅儿就多包一点。主面团因为水分本来就很少，不建议加入太多糖，除非黄油同时加量。 4.出炉刷糖浆不是必须，但颜色好看，表面也会脆一点。