卤鸭（整只，超极简单）

作者： 爱厨爱生活一

卤味是广东潮汕的一大美食，几乎每家每户都会卤，而且经常做，成为了一道家常菜。特别是逢年过节卤鸭、卤鹅、卤鸡更是少不了，还有就是卤完后剩下的卤汁还能卤蛋，特香！

用料

• 鸭 1只
• 鸡蛋 10～20个（随意）
• 卤料 1包
• 盐 1匙半
• 生抽、老抽（酱油） 各半碗（饭碗）
• 黑糖、冰糖 两三块
• 清水 两碗（饭碗）

卤鸭（整只，超极简单）的做法步骤

步骤 1

整只鸭子洗净切去尾部。

步骤 2

两三块，

步骤 3

喜欢甜就多一点没关系，

步骤 4

盐一匙半

步骤 5

清水两碗，平常吃饭的碗

步骤 6

卤料包有多种，我买的是这种碎好的，一袋里就一包，可以卤2-3公斤肉，包装上写的。 上面的所有材料全都一起放入锅中开中火煮。

步骤 7

鸭子也随即放入。

步骤 8

盖上锅盖，最好留条缝细，让蒸汽出来这样比较好吃。

步骤 9

煮十五分钟

步骤 10

开盖翻面

步骤 11

再卤十五分钟

步骤 12

再翻面卤十五分钟

步骤 13

再翻面卤十五分钟，这样一共卤一个小时，最后的十五分钟卤汁有点稠可以关小点火。

步骤 14

可以出锅了

步骤 15

切块装盘

步骤 16

剩下的卤汁还可以卤蛋

步骤 17

都是油不能浪费

步骤 18

蛋想吃多少卤多少，鸡蛋先煮熟放凉拨壳，然后放入卤汁里煮。

步骤 19

煮开五分钟后关火，可以早餐配稀饭，反正想吃就吃，可香了。 记着每天必须煮一次才不会坏掉，可以卤最少两次，不够味就加就行了。

菜谱创建时间：2020-05-27 00:10:09