将400g 兔肉中加入淀粉，蛋清，少许胡椒粉，搅拌均匀。
小米辣，二荆条切丁备用。
仔姜切丝，生姜、泡椒、泡姜切成小块。
将蒜分成8瓣备用。
准备适量香料、花椒。
锅烧热，下油，将兔肉下锅翻炒。
再将配菜下锅，再次翻炒。
翻炒几分钟后起锅，装盘。
兔🐰肉要保证嫩，所以炒的时候时间不宜过长。