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不下馆子,在家也能快活吃的【鸡丝大拉皮】

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作者: 一盏温暖
我做的都是家常菜,原则在健康的基础上,追求好味道,让孩子们吃好。 今天给大家推荐的是东北特色菜鸡丝大拉皮。 PS:为何片子拍出来都是黑黢黢的?我的相机都是0……美颜的,嘎嘎!😂

用料

不下馆子,在家也能快活吃的【鸡丝大拉皮】的做法步骤

步骤 1

鸡胸一块洗净焯水,撕成丝。

步骤 2

我用的就是这样的水晶拉皮,我家吃饭人多,一般三袋可以做一大海碗的量。一般家庭2袋就差不多。

步骤 3

凉皮取出,泡凉水,去黏性。能看到此时的拉皮不是很透明。

步骤 4

麻酱我都是直接用醋搅拌好备用,用醋的主要目的是丰富拉皮入口时的味道,很棒!

步骤 5

起锅热油,爆香葱花,加入两勺海天豆瓣酱,煸炒出香味。 我家不喜欢吃姜,所以,我一般很少放姜。

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步骤 6
步骤 6

放入事先泡好的拉皮,翻炒,大概两三分钟,看到拉皮变透明,加入鸡丝翻炒,放少量糖提味。口重的朋友再点一点盐进去。

步骤 7

成活!一大碗呲溜滑爽的鸡丝拉皮就做好了,味道比饭店做的不差哦。 不喜欢麻酱的就这么吃就好。个人觉得加麻酱味道更香。这个看大家喜好!

不下馆子,在家也能快活吃的【鸡丝大拉皮】的小贴士

拉皮一定要提前过凉水,这样出来的菜才清亮!

菜谱创建时间:2020-05-26 17:54:23
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