零失败纸杯蛋糕

作者： 若-MM

🍰 | 拥有新烤箱第3⃣ 天 做了纸杯蛋糕，若希很喜欢 吃完还要舔纸杯~ 洋甘菊的花期我一天都不想浪费

用料

• 低筋面粉 55克
• 鸡蛋 4个
• 白砂糖 30克
• 玉米油 45克
• 玉米淀粉 5克
• 烘焙纸杯 10个
• 柠檬 3滴

零失败纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备食材:低筋面粉、鸡蛋、白砂糖、柠檬、玉米油、玉米淀粉。

步骤 2

首先把面粉过筛下。

步骤 3

玉米油倒入锅里加热至冒小泡泡即可。

步骤 4

加热好的玉米油慢慢倒入面粉中。

步骤 5

面粉中打入全蛋1个+3个蛋黄，搅拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

混合好的面糊如图有些粘稠。

步骤 7

接下来打发蛋白，盘里一定是无油无水，不然会影响蛋白打发，打发至如图小尖勾即可。

步骤 8

取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀，不可画圈。

步骤 9

再把混合好的面糊倒入剩余蛋黄糊中，这时候可以预热烤箱120度。

步骤 10

同样的手法翻拌均匀，不可画圈圈哦

步骤 11

将面糊舀入裱花袋，顶部剪个小口子，挤入烘焙纸杯。

步骤 12

每个纸杯八七分满就可以，这个量大概能做10个蛋糕。

步骤 13

放入预热好烤箱，上下管120度45分钟，然后转130度10分钟，烤好后不要马上开烤箱焖个5分钟，晾凉就可以食用啦！(我用的是柏翠5400烤箱)

步骤 14

蛋糕冒出小丢丢啦~

步骤 15

这就做好啦

步骤 16

很可爱一个

步骤 17

口感细腻

步骤 18

一口一个

菜谱创建时间：2020-05-26 16:14:31