原味奶香吐司

作者： Peter妈妈

做了无数次的吐司，一直没有发过自己的菜谱，今天我也发一个，材料是两个吐司的量，我用的是蒸烤箱，跟烤箱还是有点区别的，有蒸烤箱的朋友可以参考一下我的配方，我会把需要注意的地方特别说明，细节特别重要哈，做吐司需要多点耐心多多练习，做任何事情不能一次成功，如果失败就多注意细节，希望大家不要喷我啊

用料

• 牛奶 230 克
• 鸡蛋 2 个
• 黄油 40 克
• 酵母 13 克
• 奶粉 15 克
• 高筋面粉 500 克
• 细砂糖 60 克
• 淡奶油 50 克
• 盐 6 克

原味奶香吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油外其他材料全部放进厨师机搅拌

步骤 2

面团揉出厚膜加黄油揉出手套膜

步骤 3

盖保鲜膜发酵，发到两倍大，现在的天气可以常温发酵，天冷发酵的窍门（把装有面团的容器放进蒸烤箱，再放一盆热水，关闭蒸烤箱的电源发酵，这样发酵出来的面团湿度温度正好，当然还省电，哈哈）

步骤 4

取出发酵好的面团按压排气，平均分成六份，盖上保鲜膜放置15分钟

步骤 5

擀成长条，把边缘的小气泡拍一下卷起来，盖保鲜膜放置15分钟

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步骤 6

步骤 6

压扁，擀成长条卷起来

步骤 7

放入吐司盒，入蒸烤箱发酵（发酵方式还是放一碗热水，关闭电源发酵），吐司发酵置八分就可以了，吐司盒取出，蒸烤箱开始预热，我一般是150度预热5分钟后吐司放下层，用后部热风烤150度40分钟，15分钟的时候盖锡纸，出炉立刻脱模，吐司侧躺放凉，到有一点点余温的时候装袋保存，切记不能冷藏

步骤 8

有的图片找不到。就发了张之前做的

步骤 9

平顶吐司八分满盖盖

步骤 10

我一般是第二天拿出来切片

步骤 11

山形吐司，这是上面抹黄油的，吐司出炉后，拿黄油块在顶部蹭几下，蹭均匀就可以

步骤 12

做出来的吐司放3天还是软的

原味奶香吐司的小贴士

每个人的面粉牌子都不同，吸水性也不同，牛奶不要全部倒完，要预留30克，根据实际情况增减，再提醒大家，我用的是蒸烤箱，跟烤箱还是有差别的，家里有蒸烤箱的朋友可以参考哈，

菜谱创建时间：2020-05-25 23:08:32