家庭自制肉松

作者： 暧昧_pdhx

用料

• 里脊肉 300克
• 姜 3片
• 热水 没过猪肉的
• 酱油 2-3勺
• 糖 1勺
• 料酒 1勺
• 鱼粉 1勺
• 蚝油 1勺
• 五香粉 适量
• 想要颜色深的朋友可以适量加入老抽

家庭自制肉松的做法步骤

步骤 1

猪里脊肉切大块用水烧开，从新起一个干净的锅 放入肉，生姜葱（我家刚好没有葱了我就没放）和加入没过肉的热水

步骤 2

煮开

步骤 3

料酒一勺

步骤 4

鱼粉一勺

步骤 5

糖一勺

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步骤 6

步骤 6

五香粉适量

步骤 7

我这边换了一个锅。酱油两勺加一勺蚝油

步骤 8

盖上锅盖炖煮一个小时

步骤 9

这是差不多半个小时的样子

步骤 10

45分钟左右，这个时候就可以用叉子压散

步骤 11

将近一个小时继续用叉子压散

步骤 12

倒到不粘锅用木铲压散翻炒全场小火，避免糊锅

步骤 13

全场小火，如果是最小火了直接把火关了利用锅的余温烘干肉松，锅不热了再开小火继续炒肉松

步骤 14

需要点耐心，继续小火烘干肉松

步骤 15

全场小火烘了1小时30分钟，最好的成品，颜色不是特别深，就是我想要的

家庭自制肉松的小贴士

全场小火，全场小火，全程小火。重要的事情说三遍，记住咯！不要炒糊了

菜谱创建时间：2020-05-25 23:00:30