干黑木用温水泡发一个半小时，洗净，水开后烫2分钟，捞出洗净备用； 油豆皮洗一下，切成条备用（如果是冰箱里冷冻的油豆皮，可以用温水泡一下，可以迅速解冻）； 脆皮豆腐切成小块； 魔芋丝水开后烫10分钟，捞出备用。
大虾去头去皮，把虾肉切成段备用；（如果是基围虾整只放就可以了，我买的是阿根廷红虾，虾头个大，虾皮有点硬，所以就只剩了虾肉） 鸭血切片，水开后烫2分钟，捞出空水备用； 火腿肠切片备用； 蘑菇洗净，水开后烫5分钟，捞出空水备用。
大葱切段，大蒜切片，姜切片，香菜切段，花椒，麻椒，干辣椒备用。
起锅烧油，油热倒麻辣香锅底料，把底料炒香后放入花椒，麻椒，葱，姜，蒜，干辣椒炒香，请注意哦，一定要小火炒哦，防止把料炒糊。
倒入虾仁炒一分钟。
依次蘑菇，魔芋丝，香肠，脆皮豆腐放入锅里进行翻炒。
大火炒翻炒2分钟后，倒入木耳翻炒一分钟。
最后在倒放油豆皮，进行调味，放入适量的盐，生抽，耗油，鸡精，糖翻炒均匀，出锅装盘，开吃啦！
这道菜可以放任意想放的菜，除了绿叶菜，其它的菜最好先焯水煮熟，这样炒起来容易熟容易入味。