制作混沌皮

作者： 咖啡红茶-1

一定要按照比例来做如：多做需按这比例翻倍添加鸡蛋和面粉，反复时间长可在中间时用保鲜膜包裹起来醒一会在压更容易些。

用料

• 面粉 100g
• 鸡蛋 55g
• 生粉撒粉用 适量

制作混沌皮的做法步骤

步骤 1

按照平时和面法

步骤 2

和成面团用保鲜膜包裹醒制5分钟

步骤 3

案板上撒生粉擀成长条形

步骤 4

用擀面杖卷起来

步骤 5

把擀面杖抽出来把两🈳️头对自己方向

步骤 6

用擀面杖放中间开始小碎步向前压然后在压另一边

步骤 7

用擀面杖卷到后面太大了可以用叠的方法一定要叠齐不然会有薄又厚

步骤 8

一定要小碎步向前压

步骤 9

期间可以使用保鲜膜包裹起来醒一会

步骤 10

手一定要轻接不然会破

步骤 11

反复反复直到自己想要的薄厚适中即可，用毛刷把生粉扫掉。

步骤 12

到最后越来越薄一定要轻点手切条

步骤 13

按照自己想要的大小切成大小皮

步骤 14

轻松完成压皮程序✅

步骤 15

我用三倍的量分2次压做出混沌皮包了70个

步骤 16

Q弹细滑

菜谱创建时间：2020-05-25 19:43:06