备好所需食材，鸡、香菇切块备用。
主锅内加入鸡块、料酒、生抽、老抽、蚝油、姜片、淀粉、盐、食用油和红椒片，并将其拌匀腌制 10 分钟。
腌制好的鸡块放入主锅内，加入香菇块和300g啤酒，盖上锅盖和量杯，设置：35 分钟/105℃ /1 档（反转）烧煮，再设置：10 分钟 /140℃ /1 档（反转）收汁。
烹饪结束，取出装盘，如果是有人来家里吃饭的话，可以撒上蒜苗点缀一下。
美味来袭，赶紧享用吧！