买回的黄蚬子需要处理，沙很多。用浓盐水泡两三个小时让它吐沙。如果能吐出珍珠就好了😁，我百日做梦呢。也可以提前一天买了，泡一晚上能吐得更干净哟。
准备好葱姜蒜，干辣椒，葱花和蒜都可以多点，做出来的黄蚬子会有浓浓的蒜香味，不能吃辣的，少放点干辣椒，或者不放也可以。
油烧热，下姜葱蒜干辣椒，炒香。
把泡好的黄蚬子倒进锅里，大火，炝炒。
加料酒，生抽，白糖，少许盐，海鲜本身有闲味，太闲就盖过它的鲜味了。
大火烹饪两三分钟就好了，不要加水，锅里的水是黄蚬子自己出的水。
新鲜黄蚬子很快就熟了，两三分钟就可以出锅盛盘，撒上点葱花，鲜美的蒜香黄蚬子就出炉了。赶紧倒上酒，蚬子就酒，什么都能有！😽
让黄蚬子吐沙是关键，建议提前一天准备，要不然吃到沙的感觉，你懂的！