备好你喜欢的肉、海鲜（虾洗净剪掉虾枪，虾须，去虾线），备用。
放入适量料酒、生抽，腌制备用（我用的鸡胸肉，火过了容易柴，所以鸡胸肉加了适量淀粉揉捏了一下）。
备好一切辅料：蔬菜及蘑菇（我用的土豆2个、胡萝卜1根、青椒1个、洋葱半个、香菇4朵），香菇切丁后沸水焯一下。
调酱汁：蚝油2勺、蕃茄酱2勺、黄豆酱2勺、生抽2勺、糖1勺、鸡精1勺、淀粉1勺（勺子大小如图），搅拌均匀。
将所有辅菜及大蒜放入盆中，加适量食用油，两小勺盐（调料勺大小），（喜欢吃辣可以再加适量辣椒粉），搅拌均匀，备用。
平底锅放油，比平时炒菜稍微多一点的油，小火。
全程小火，将所有辅菜铺入平底锅。
将肉、海鲜类，铺在菜上（忘记拍照），撒入适量胡椒粉（喜欢吃辣，可以再加适量辣椒油）。盖上锅盖焖12分钟。
12分钟后，倒入之前调好的酱料，稍微搅拌，盖上锅盖，继续焖12-15分钟，关火开盖装盘就可以吃啦。家里有香菜的可以再撒些香菜在上面，增加口感。
完成✅，超好吃又下饭😋💕。