原料及准备:西红柿酱,洋葱粒,蒜片,奶油,香芹parsley,蛤,贝,虾,意面。还有帕尔马碎奶酪,图在最后。
橄榄油加热后放入洋葱和蒜。
小火煎三到五分钟。
加入西红柿酱和盐,小火熬20分钟。
另起一锅,放入油,煎虾至两面变色。
另一面
虾煎好后,同法煎扇贝。
如果可以开三个火,在熬西红柿酱和煎虾贝时煮面。
用煮面的水煮蛤蜊。
熬好的酱,放入一些奶油,搅拌均匀。
放入煮好的面条和煎煮好的海鲜料。
帕尔马奶酪,作为最后点缀。
最后加入香芹碎叶出锅,撒上帕尔马奶酪。
海鲜煎前两面粘盐和胡椒粉。虾最好留尾巴,蛤蜊最好是新鲜带壳的,如果有带壳海红加入更可以提高视觉享受。 最后再说一句,意大利人的规矩是奶酪和海鲜绝对不可在一起。但只要不宴请意人,完全可以根据自己喜好而定。