虾去头，去虾线，刷洗干净，再开背。 至少清洗3－5遍。虾尾比较干净。 魔芋切成丁，装入碗中， 黄切成条，装入碗中备用。 烧油，至60度。把虾放进去，翻炒干水份，虾出香味。再把姜，大蒜，八角，桂皮，紫苏，加入盐 鸡精 豆瓣醤，翻炒均匀。倒入魔芋，翻炒均匀，若是有点干，就加入脾酒。闷煮10至15分钟（不够水就加点水）。 可以先尝下味道。应该基本出味。再加黄瓜，加入一小碗水翻炒均匀闷煮5分钟。
放入葱花翻炒一下，爆香，出锅。
美味