轻松调出好味的牛肉粒（条）

作者： 淘羽毛

这个菜谱适🈴️零散时间或有拖延症的忙人或懒人……每个步骤之间可以无限♾延长，只要不隔天就行啦😄………… 还可以及时调整适合的味道。就是洗锅麻烦点。3步曲：1、切粒（条）腌制（最少1晚）。2、炒干调味（10分钟）。3、烤箱烘干（15-20分钟）。

用料

• 牛肉 500克
• 盐 4克
• 生抽 2勺
• 糖 10克
• 料酒 1勺
• 姜 4片
• 小苏打 少许（可不加，喜欢肉嫩可加）
• 蚝油 1勺
• 花生油 1勺
• 炒制料
• 椒盐 适量
• 五香粉 适量
• 辣椒粉 适量
• 孜然粉 适量

轻松调出好味的牛肉粒（条）的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净切条

步骤 2

再切成小块

步骤 3

大约1-2厘米左右

步骤 4

依次放入糖，盐，鸡精，料酒，小苏打（肉质更嫩，也可以不放），搅拌均匀后放入辣椒油或花椒油（有点嘛嘛的）或花生油，外加康师傅酱料包腌制也好吃😄

步骤 5

放入冰箱冷藏一晚更入味。

步骤 6

将腌制好的牛肉粒放进高压锅压煮约15-20分钟，习欢硬的时间短点，软的时间长点

步骤 7

压好的牛肉粒去汁放入锅里炒干，放入喜欢的调料……五香粉，孜然粉，辣椒粉，椒盐，小火边炒边试味道，比合适的味道稍微淡一点就好了，因为最后经过烤箱后牛肉粒会缩水，味道就合适了

步骤 8

小妞嫌弃我炒的味道不行，这步每次都要亲自上线😄，大厨炒好锅铲一扔，剩下我乖乖接手😯，炒好的肉肉放入铺好锡纸的烤盘上准备开考了

步骤 9

烤箱160度15分钟即可，不用翻面，喜欢干一点的可以加时

步骤 10

出炉开吃

步骤 11

也可以切成条，办公室零食

步骤 12

夏天隔夜需放入冰箱保存，冬天不放入冰箱保质期为5天内。

菜谱创建时间：2020-05-24 18:37:04