白灼观音手（鹅颈藤壶）

作者： hxbyg海鲜搬运工

观音手，学名鹅颈藤壶，生活在海流交换频繁的礁石缝隙里，对水质要求很高，此螺富含蛋白质、碘、钙及微量元素，有促进血液循环、新陈代谢，延年益寿之功效是一种海鲜佳品。

用料

• 观音手 半斤
• 姜 3片
• 料酒 2勺

白灼观音手（鹅颈藤壶）的做法步骤

步骤 1

将观音手冲洗一下

步骤 2

锅中加水煮沸，放入姜片、料酒

步骤 3

放入观音手，重新煮沸，出锅

步骤 4

装盘

步骤 5

观音手吃法很简单，把观音手的爪状壳粗糙管子剥开，跟吃田螺一样吃露出来肉，虽说就花生米那么一点，但狗爪螺肉质嫩滑，味道鲜甜，鲜甜嫩滑越吃越上瘾，也可以从贝壳位置直接掰开。

菜谱创建时间：2020-05-24 17:02:01